Fűnyírás közben lettünk figyelmesek a finom, fűszeres illatra, ami a terebélyes oszlopos boróka környékéről szállt fel. Rövid keresgélés után megtaláltuk az okát. Rukkola volt, valahonnan beköltözött a bokor alá. Kis, élénk színű levelei hasonlítanak a pitypangéra.
Tovább...
Az újkrumpli egészben sütéséhez nem szerencsés a szemeket elvágni, lehetőleg egyforma válasszunk, hogy egy időben puhuljanak meg. Ehhez a chilis, fokhagymás változathoz az olívaolaj illik.
Tovább...Az újkrumpli megjelenése a biztos jele annak, hogy a tavasz végén járunk. Az első rózsaszín szemek láttán ellenállhatatlan késztetést érzek arra, azonnal ropogósra süssek egy adagot. Még tisztítani sem kell, csak jól megmosni, és durva konyharuhával vagy kefével az apró héjdarabokat ledörzsölni róla. A ropogósra sütésnek több módja van.
Tovább...
A bodzavirág-szörp nemcsak üdítő italként tesz jó szolgálatot, hanem forró vízzel hígítva teát is készthetünk belőle. Igaz, így elvész a C-vitamin tartalma, de néhány csepp friss citromlével pótolhatjuk.
Tovább...Minden évben készítek bodzaszörpöt. Kezdetben nem tettem bele tartósítószert, és olyankor gyakran megforrt. Azután próbáltam felforralva, majd kigőzölve is tartósítani, de a hő nem tett jót az izének, illatának. Ráadásul be kellett látnom, ha nem teszek bele sok cukrot, akkor vizet tárolok nagy mennyiségben. Ezért kezdtem több cukorral, sűrűbb szirupot készíteni, így már elállt tartósítószer nélkül is.
Tovább...