Luthárné Korinek Henriette majd’ százéves szakácskönyve

korinekhenriette

Ma már senki nem jegyezget kockás füzetbe ételleírásokat, aki receptet keres, felüt egyet az ezerféle szakácskönyvből, vagy felmegy az internetre. Anyáink, nagyanyáink kézzel írott receptes füzetei is lassan elkallódnak, s veszendőbe megy a magyar családok generációkon keresztül felhalmozódott konyhai tudása, tapasztalta. Ezért elhatároztam összegyűjtöm a még fellelhetőket, és itt a honlapomon belelapozhat bárki. Ezúttal Luthár Lajosné Korinek Henriette 94 éve megnyitott szakácskönyvébe olvashatunk bele.

Tovább...

Papa véreshurkája és Miska malac tanulságos története

pakozdijanos

Papa, az édesapám, Pfandler Jánosként látta meg a napvilágot 1910-ben, de egy családi döntésnek köszönhetően az én születésemkor már a Pákozdi nevet viselte. Ebből az egy tényből azonban sok minden kiderül: a család német gyökereitől a sváb véreshurka szeretetéig.

Tovább...

Válogatás Haidekker Ivánné receptgyűjteményéből

A generációkon keresztül gyűjtögetett, kézzel írott, családi recepteknek értékük van. Ma már senki nem jegyezget le ilyeneket, ha receptet keres, felüt egyet az ezerféle szakácskönyvből, vagy felmegy az internetre. Ezért  ebben a rovatban   egy-egy  háziasszony még meglévő receptes könyvéből  idézünk,mentve, ami menthető. Többnyire olyan ételek leírását, melyeket kevesen ismernek. Ezúttal Haidekker Ivánné gyűjteményében böngésztünk.

Tovább...

Válogatás dr. Kovács Józsefné kézzel írott receptgyűjteményéből

Anyáink, nagyanyáink még saját feljegyzésű receptek alapján vezették a háztartást. Félő, hogy ezek a kézzel írott receptes füzetek, lassan elkallódnak, s veszendőbe megy a magyar családok generációkon keresztül felhalmozódott konyhai tudása, tapasztalta. Ezért elhatároztam összegyűjtöm a még fellelhetőket, és itt a honlapomon belelapozhat bárki.  Ezúttal dr.Kovács Józsefné receptjeit közt böngészhetnek .

Tovább...