Van, aki rajong érte, van, akit ki lehet a világból kergetni vele. Tény hogy csak akkor jó, ha a tök szálai nem törnek össze, nem főnek szét, ha főzelékünk nem lesz sűrű és ragacsos. De ez az elkészítés helyes technikájától függ, ami egy kis odafigyeléssel elsajátítható. Csak attól a rossz szokástól kell megszabadulnunk, hogy a tököt előre jól besózzuk, majd a levét kinyomkodjuk, mert ezzel értékes íz- és tápanyagai veszendőbe mennek. A kaportól illatos, a tejföltől krémes és az ecettől kellemesen savanykás főzelék még hidegen is finom.

Mostanában ismerkedünk a MIND- diétával, amiben az olívaolaj  elsődleges zsírforrásnak számít. Az a  javaslat, ha csak  tehetjük, készítsük ételeinket  olívaolajjal. Ami  pedig húsokat illeti,  igyekezzünk hetente legalább két alkalommal csirke-  vagy pulykahúst  enni. Ezúttal is  követem a javaslatokat, ma  egy marokkói ihletésű, a  mienktől eltérő ízvilágú, kicsit fűszeresebb, kicsit illatosabb fogást ajánlok. Elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint a mi paprikás csirkénké, viszont  eleget tesz a Mind diéta fontos  alapelvei közül kettőnek is:  csirkéből  és olívaolajjal   készül, ráadásul kétféle olajbogyó is kerül bele, ami  nem csak ízével , de látványával gazdagítja.  A diétának  megfelelően köretnek párolt barnarizst  kínáljunk mellé.

A “mind ” diéta szerint  hetente legalább  kétszer  kellene csirke- vagy pulykahúst   ennünk,   s miután a   zsiradékban sütést  kerülnünk kell,  így a sütőzacskó használatát ajánlja. Jómagam nagyon kedvelem a sütőzacskót, nincs ennél egyszerűbb  ételkészítés : csak fogjuk a csirkedarabokat,  a zöldségekből , amit van otthon,  beledugjuk, megfűszerezzük, és   magától elkészül a sütőben.  Ez így igaz, de az alapos fűszerezésre azért gondolni kell, és végén mindenképp meg kell pirítani, mert attól lesz finom pecsenye ízű.  A sok zöldség miatt más köret nem is kell hozzá, a savanyúságot  pedig  a vele sült alma  pótolja, és még valami: ez nem gyorsétel, csak egyszerűen elkészíthető,  időt kell adni neki…