Csülköt sütni mindig aktuális, mindig sikerre számíthatunk vele. Elkészítése nem jár sok munkával, ráadásul egy nagyobbacska már egy hattagú társaságnak is elég, ráadásul jól “megágyaz” az innivalóknak, ami szilveszterkor  fontos szempont lehet . Télen párolt káposztával, savanyúsággal, tavasztól őszig idény zöldségekkel vagy friss salátával tálalhatjuk.

Az angolszász világban a karácsonyi sült pulyka mellé sok köret is dukál. Elmaradhatatlan a  sült krumpli, a párolt vörös káposzta vagy kelbimbó. Mindehhez  még jön a pecsenyeszósz -a vörös áfonya szósz – kenyérszósz elengedhetetlen triumvirátusa. Utóbbi receptje nálunk  legfeljebb a régi családi szakácskönyvekben olvasható. Meggondolandó, hogy a idén ne próbálkozzunk meg vele: olcsó és  akár kezdők is könnyen előkészíthetik.