Húsvéti vendégváró: sonkás zellerropogós

Receptünkben egy egyszerű, ám különleges vendégváró sós falatot kínálunk. A sonka szeletélésénél leeső darabkákat, vagy az ünnepek utáni maradékot nagyszerűen felhasználhatjuk így. A zellerszárat legfeljebb salátákba szoktunk tenni, és miután csak egy nagy csokorra valót lehet egyszerre megvenni, nem  is mindig tudunk az egésszel mit kezdeni. A zellerszár  finom, friss ízt kölcsönöz a klasszikus zellerlevesnek, ha betétként beleaprítjuk, de kitűnő ehhez a sonkás zellerropogóshoz is. A mellékelt Tálaló linkre kattintva további sonkás fogásokat érhetnek el.

Tovább...

Palacsintás kedd

Angolszász területeken  a hamvazó szerda előtti napot “palacsintás kedd”-nek  nevezik. A palacsinta franciás változata a “crepe”  hajszálvékony, a nálunk megszokott palacsintához hasonlít, elkészítéséhez az  útmutató a  főzőiskola menüpontunkra kattintva található meg. Az angol-amerikai “pancake” egy sokkal kisebb és vastagabb  változat, ennek a receptje  ide kattintva  olvasható .

Tovább...

Petterson szelet

Családunkban néha még a legkevésbé újító szándékúak is megpróbálkoznak egy-egy ismeretlen recepttel. Egy ilyen  az a  svéd  ihletésű étel, amely kiállta az idő próbáját.  Szinte ünnepi fogásnak számít a  saját  szárítású  aszalt szilva és a bőséges tejszínes mártás miatt.

Tovább...

Csicsókakrém-leves

Tél van, jól jön, ha gyorsan lehet valami finomat és főleg meleget tálalni. Mindig nagy segítség, ha a mélyhűtőben van egy-egy  adag  készre főzött finomság, például olyan, mint a tejszínes, csicsókakrém leves. Külön öröm, ha az alapanyagot magunk  termesztettük.

Tovább...

Hogyan lesz a narancsból filé?

A narancs nagyszerű kiegészítője lehet sokféle ételnek, ám a gerezdeket elválasztó keserű hártyái miatt ezt a gyümölcsöt nem lehet csak úgy egyszerűen hozzáadni a fogásokhoz. Bizony ki kell filézni, ami kicsit babra munka, de egy éles kis késsel megoldható, ha tudjuk, mit kell tenni lépésről lépésre, ahogyan a főzőiskolánkban leírtuk.

Tovább...