Szárított narancskarika

Narancs- és citromkarikákat bárki száríthat otthon, nem kell drága pénzért megvásárolni.  Akinek van aszalógépe, annak könnyebb dolga van, abban a narancskarikák kb.-5- 6 óra alatt zörgősre száradnak, de a légkeveréses sütő is tökéletesen megfelel erre célra.

Tovább...

A legkedvesebb karácsonyi dísz

Hihetetlen milyen ünnepi hangulatot tud varázsolni néhány szárított narancskarika. Aranyszálon a fenyőfára függesztve, az ajándékcsomagok tetején, a névkártyák mellé tűzve, a gyümölcsöstálon, a szaloncukrok közé dugdosva, az adventi koszorún, vagy néhány levéllel, fenyőágacskával, dióval, mint asztaldísz. Hosszú ideig vásároltam ilyet, nem is olcsón, amíg rá nem ébredtem, hogy magam is könnyen elővarázsolhatom. 

Tovább...

Vénusz almája: a birs

 

Megjelent a piacokon, a zöldségeknél a  csábító formájú  és illatú  birsalma. A római korban a szerelmet és a termékenységet szimbolizálta, innen a szép Vénusz almája elnevezés.. Ám hiába előkelő múltja, finom íze, kompóton és birsalmasajton kívül nemigen készítünk belőle mást. Ha nyersen belekóstolunk,  fanyar ízétől inkább elmegy, mint megjön a kedvünk hozzá. Aki az első csalódás után nem adja fel, megpárolja, megfőzi vagy megsüti, az egy életre beleszerethet páratlan zamatába. Mézzel, mákkal megsütve  például mennyei   desszert.

Tovább...

Sáfrányos sertésérmék

Sertés szűzpecsenyéből könnyű bármilyen fogást elkészíteni, mert gyorsan puhuló, omlós nem harsány ízű hús. Éppen ezért elbírja a különleges, szokatlan fűszerezést. Jelen esetben a sáfrányt, zöld-borsot. Előbbi drága fűszerszám, de csak kétcsipetnyi kell belőle, (és jó, ha van a háznál, mert ettől lesz aranyszínű a házi tyúkhúsleves). A zöld-borsot kis üvegekben, lében eltéve lehet kapni. Ebből sem baj, ha marad, mert majonézes zellersaláta ízesítésére kiváló.

Tovább...

ALMA, ALMA, ALMA !!!

Kevés olyan gyümölcs van, amit ennyiféle formába, ízesítéssel és ennyi ideig használhatunk a konyhán. Mostantól hosszú hónapokon át szolgálja majd az egész családot, a tízóraira csomagolt gyümölcstől a rafinált ünnepi édességekig.

Tovább...