A Tálalóban mézes fogások

A méz nemcsak a reggeli kalácson vagy süteményben finom. Nagyszerű ízesítője a salátaönteteknek, koktéloknak, mártásoknak, krémeknek, de gazdagíthatja a húsok pácát is, sőt a  roston sülő pecsenyénket is kenegethetjük vele. Az Inforádió 2018. január 13-án elhangzott adásának receptjei mézzel készültek.

Tovább...

A Tálóban savanyúkáposzta-saláták

Tudták-e, hogy annyi minden mellett a savanyú káposztát is a kínaiak találták fel? Ha ezt nem is, de azt tudni kell, hogy megerjesztett káposztában a C vitaminon kívül jelen vannak a B 12 vitamin felbecsülhetetlen értékű molekulái. Ezek felelősek a szellemi és mentális frissességünkért, a stressz tűrő képességünkért, a csontok, izmok erősítésért, immunrendszerünk támogatásáért. Az Inforádió 2018. január 6-án elhangzott TÁLALÓ adásának receptjei savanyú káposztából készültek.

 

Tovább...

Szerette-e Kodály Zoltán a hasát?

Tartotta-e olyan nagyra a magyar konyhát, mint a szép magyar népdalt? Erről faggattam Péczeli Saroltát, a zeneszerző második feleségét egy pátyi összejövetelen. Mindaz, amit elmondott – közeli bepillantást engedve Kodály mindennapjaiba -, egyedülálló beszámoló.

Tovább...

Karácsonyra mandulás ropogós

mandulasszelet

Karácsony előtt jól jön minden olyan sütemény receptje, amit  jó előre, akár nagyobb mennyiségben  is  el lehet készíteni, mert sokáig eláll, ráadásul eltér  a megszokott  édességektől. A mandulás ropogós pontosan ilyen,  száraz, finom, illatos ropogtatni való. Az olaszok ezt a fajta süteményt hívják “cantucci”-nak.

Tovább...

Tálalóban: avokádó

Az avokádó zöld színe, olajosan krémes húsa, jellegzetes, gyümölcsre egyáltalán nem emlékeztető íze ellenére ­ki hinné – nem zöldség, hanem déligyümölcs. Az Inforádióban elhangzott recepteket elolvashatják a TÁLALÓ linkre kattintva.

Tovább...