Kiskertemben mézédes faeper

Kertünkben áll egy hatalmas eperfa, pontosan olyan, amiről Arany János Családi körének kezdő sorai szólnak: „Este van, este van, ki-ki nyugalomba!/Feketén bólingat az eperfa lombja.” Nem szederfa, ahogyan sokan tévesen nevezik, hanem eperfa. Nagy szemű, mézédes, fekete gyümölcsöt terem rajta. Aligha van gyümölcs, aminek az édességét ehhez lehetne hasonlítani. Amennyit csak tudunk, a fáról csipegetve befalunk. A többit a lombok alá terített fóliára rázzuk, és eltesszük télire. Mindenkinek ezt tanácsolom, mert a Jóisten nem azért adta, hogy a fán maradjon. És az nem baj, hogy kilójáért nem kell ezer forintot adnunk.

Tovább...

Jó páros: eper és rebarbara

Ha már bőven van eper a piacon, és valamelyest csökken az ára, ez azt jelenti, hogy elkezdődhet a nagy befőző szezon. Tény, hogy az eper drága portéka, különösen igaz ez erre az évre, ezért a belőle készült dzsem nagy becsben áll az télire eltett gyümölcsök között.  Nehezen sűrűsödik, ezért eltevése több cukrot igényel, de kitűnően házasítható rebarbarával, aminek pektintartalma segít a megkötésben.  Érdemes kipróbálni az eper édes íze nagyszerűen harmonizál a fanyar rebarbaráéval.

Tovább...

A legjobb koranyári köret a ropogós újkrumpli

A ropogós újkrumpli megjelenése a biztos jele annak, hogy közeleg a nyár. Az első apró szemeket legjobb ropogósra sütni, és salátával elcsemegézni. A ropogósra sütés egyszerűen hangzik, de nem mindenkinek sikerül. Itt a biztos módszer. Ehhez az újkrumplit meg sem kell tisztítani, csak jól megmosni, és durva konyharuhával vagy kefével az apró héjdarabokat ledörzsölni róla. . Az Infórádióban elhangzott recepteket a mellékelt Tálaló linkre kattintva közvetlenül elérhetik, de a keresőbe beírva számtalan újburgonya receptet is találnak.

Tovább...

Új ötlet az újhagymához

A tavasz biztos hírnöke az újhagyma, ami frissen elropogtatva a legfinomabb.  Május végére azonban már elveszti újdonság jellegét, ám sok és olcsón kapható. Ilyenkor a kissé már megfejesedett példányokból pompás kelt pitét készíthetünk, ami egy leves után, másik fogásként is kínálható, de még különleges vendégvárónak is beillik.

Tovább...

Csirkecomb, ha marad

Csirkecombból mindig érdemes többet sütni, mert nehezen lehet kiszámítani, hogy az ínycsiklandó látvány és illatok hatására ki mennyit fog felfalni. Ha pedig marad belőle az nem jelenthet problémát sem egy rutinos háziasszony sem egy háztartásvezetésben kezdő egyetemista vagy érdeklődő tinédzser számára: varázsolnak belőle egy jól kis csirkesalátát hiszen a sült adott, a mellé talált zöldfélék kiválasztása egyéni ízlés és fantázia dolga. Csak fogjunk hozzá bizalommal!

Tovább...