Duray Miklós: édesanyám főztje

 

Elment Duray Miklós,  politikus, író, geológus, a  felvidéki magyarság mindenre elszánt, kérlelhetetlenül következetes képviselője.  Végtelenül tiszteltem, mint közéleti személyiséget , és szerettem mint embert. 1995  egy csöndes délutánján  a szerkesztőségben ültünk le beszélgetni . Már mindenről kérdezték őt az életében  – mondta ,- de az édesanyjáról  még soha. És mesélt, felszabadultan, órákon át, nem kellett egyszer sem közbekérdezni.  Milyennek láttam akkor?  Barátságos, visszafogott embernek, fegyelmezettnek, aki mindig  tudja, mi a dolga. Politikáról nem esett szó, nem szereti a közéletet –  ­mondta csöndes mosollyal , de a közügyekért minden áldozatra képes. …

Tovább...

Lucáknak meglepetés

 

Luca napjára, december 13-ra a szokatlan, rejtélyes dolgok a jellemzőek. Érvényes ez a finom fogásokra is. Különleges, meghökkentő ételeket készítsünk ilyenkor, például olyanokat, mint a kókuszos sült banán.

Tovább...

Adventi sütemények

Süteménysütés nélkül elképzelhetetlen az ünnepi készülődés, az illatok, ízek, éppúgy hozzátartoznak az Adventhez, mint a gyertyafény, fenyőillat, elcsöndesülés. Az elkövetkezendőkben néhány kevésbé ismert, de egyszerűen elkészíthető sütemény receptjét szeretném bemutatni,  a sort a svéd gyömbéres mézes nyitja meg.

Tovább...

Hamis töltött karalábé

Ha nincs kedvünk, időnk, karalábévájónk, akkor sem kell lemondanunk az egyik legfinomabb nyár eleji ételről: a töltött karalábéról.  Mindössze a karalábévájást kell elhagynunk, és egy  merész döntéssel a hagyományosan összeállított tölteléket gombóc formájában belefőzni a párolt karalábéba. 

Tovább...

Rákos spagetti chilivel és petrezselyemmel

A tengeri rák vagy tarisznyarák igazán csak a tengerek közelében érhető el. A legtöbb helyen, ahol tenger gyümölcseit árulnak ott konyhakész rék is kapható, így a “valódi” elkészítéssel nem kell bajlódnunk. Most ajánlott receptünk elkészítése nem csak egyszerű, hanem nagyon gyors is. Kezdő háziasszonyok is nyugodtan megpróbálkozhatnak az elkészítésével. Bátran lássunk hozzá!

Tovább...