Térképezzük fel családunk fogyasztási szokásait

Korunk kihívása nem csak az, hogy minél kevesebb műanyagot és más csomagoló anyagot használjunk fel, hanem az is, hogy minél kevesebb  élelmiszer kerüljön a szemétbe. Ehhez adunk ötleteket alább:

1.1.Egy pár héten keresztül jegyezzük fel (elszántabbak egy füzetbe), mi az ami megmaradt és pocsékba ment a megvásárolt élelmiszerek közül. Ha igazán jó statisztikát akarunk, akkor azt is feljegyezhetjük, hány deka, kiló esetleg liter élelmiszernek mondtunk búcsút. Azt se felejtsük ki ebből, mennyi az az étel, amelyet megfőztünk, de nem fogyasztottunk el és nem is tettünk a mélyhűtőbe. Ha több héten keresztül végezzük megfigyelésünket, kiderülhet az is, hogy vannak bizonyos cikkek, melyek rendszeresen nem kerülnek elfogyasztásra (saját családunkban ilyen a joghurt például).

Tovább...

Sütőtök kedvelőknek

Halloween ugyan elmúlt, de igazából novemberben kezdődik el és egészen jövő tavaszig tart a sütőtök szezonja. A sütőtök sülve, főve egyaránt jó, ráadásul sok olyan egyszerű fogást is készíthetünk belőle, amire korábban nem is gondoltunk. A sonka alakú kanadai tök általában édesebb, de aki édesre vágyik, megcukrozhatja vagy mézzel meglocsolhatja a hagyományos fajtákat is.

Tovább...

Birsalmás marhapörkölt

Teljességgel ismeretlen ételről szeretnék most beszámolni, olyanról, amit elképzelni se tudunk, de ami megszólalásig hasonlít a magyar marhapörköltre. Mindezt anélkül, hogy a húson kívül bármi olyan kellene hozzá, ami ezt a jellegzetes honi ételkölteményt jellemzi. Tudom, elképzelhetetlen, magam is annak találtam, de tessék kipróbálni.

Tovább...

Befőzés: cékla ecetesen

Fiatalító ké­pes­sé­gé­ről ke­ve­set tu­dunk, pedig a cék­lá­ban lé­vő szi­lí­cium és fol­sav sem­mi más­hoz nem ha­son­lít­ha­tóan ser­ken­ti sejt­je­ink élet­erejét. Alig van ennél olcsóbb zöldség, salátának elkészítve kitűnő, ráadásul könnyen tartósítható is. Igaz a megtisztítása kicsit nehézkes, ezért a nagy, gömbölyű céklafejek helyett vegyünk hosszúkás fajtát, hamarabb megpuhul, könnyebben kezelhető.

Tovább...

A piacon: paradicsompaprika

Elkezdődött a pa­ra­di­csom­pap­rika sze­zon. Igaz, hogy fris­sen, nyer­sen a leg­fi­no­mabb; ro­po­gós, édes, lédús, gyö­nyö­rű színű, de éppen ezért al­kal­mas a pi­rí­tott csir­ke­da­ra­bok ki­e­gé­szí­té­sé­re is. A ba­zsa­li­kom, meg a pa­ra­di­csom­lé me­di­ter­rán jelleget ad ennek a fogásnak, a lilahagyma meg nagyon is illik bele.

Tovább...