ALMA, ALMA, ALMA !!!

Kevés olyan gyümölcs van, amit ennyiféle formába, ízesítéssel és ennyi ideig használhatunk a konyhán. Mostantól hosszú hónapokon át szolgálja majd az egész családot, a tízóraira csomagolt gyümölcstől a rafinált ünnepi édességekig.

Tovább...

Ősszel szőlővel

Diós tészta készült ebédre, amikor is az asztalon ott állt a gyümölcsöstál tele szőlővel.  Szép napos őszi idő volt, szinte indítatva érezte az ember magát, hogy csipegessen a gyümölcsből. És ekkor egy pillanat alatt megszületett az ötlet: a porcukros diós metéltre szórjunk szőlőszemeket. Az ízek és a színek olyan harmóniája született meg, ami párját ritkítja. Ennél egyszerűbbet és nagyszerűbbet így ősszel nem is tudnék ajánlani senkinek.

Tovább...

Késői kapor

Enyhe idővolt a hétvégén, örömömre találtam még a pihenésre készülődő kertben némi kaprot. Igaz, a kopaszodó, nagyra nyúlt szálak egy része már száradásnak indult, de még sikerült néhány maroknyi zöld levelet lecsipegetnem róluk. Közben az illatról eszembe jutott a lucskos káposzta.

Tovább...

Tölteni való paprikát a mélyhűtőbe

Legkedvesebb magyar fogásaink közé tartozik a töltött paprika, ám télen nélkülöznünk kell, mert a téli hónapokban kapható import paprika méregdrága, és íze sem közelíti meg a nyári nap érlelte magyarét. Kipróbált, jó megoldás a tölteni való paprikák  lefagyasztása néhány paradicsom társaságában.  Elkészítéskor elég a paprikákat még fagyott állapotban megtölteni, és ízes paradicsommártásban megfőzni.

Tovább...

Körte, másképp, mint édesen

Aromás, édes íze miatt a körte ideális alap – ha már ételkészítésről beszélünk – kompótok, desszertek, gyümölcssaláták összeállításához. Sósan kevésbé fordul elő, pedig vannak rá jó példák. Ma például a keményebb példányokat húsos szalonnával társítva különleges, laktató vacsoraételt ajánlunk.

Tovább...