Befőzés: cékla ecetesen

hosszucekla

Fiatalító ké­pes­sé­gé­ről ke­ve­set tu­dunk, pedig a cék­lá­ban lé­vő szi­lí­cium és fol­sav sem­mi más­hoz nem ha­son­lít­ha­tóan ser­ken­ti sejt­je­ink élet­erejét. Alig van ennél olcsóbb zöldség, salátának elkészítve kitűnő, ráadásul könnyen tartósítható is. Igaz a megtisztítása kicsit nehézkes, ezért a nagy, gömbölyű céklafejek helyett vegyünk hosszúkás fajtát, hamarabb megpuhul, könnyebben kezelhető.

Tovább...

A piacon: paradicsompaprika

Elkezdődött a pa­ra­di­csom­pap­rika sze­zon. Igaz, hogy fris­sen, nyer­sen a leg­fi­no­mabb; ro­po­gós, édes, lédús, gyö­nyö­rű színű, de éppen ezért al­kal­mas a pi­rí­tott csir­ke­da­ra­bok ki­e­gé­szí­té­sé­re is. A ba­zsa­li­kom, meg a pa­ra­di­csom­lé me­di­ter­rán jelleget ad ennek a fogásnak, a lilahagyma meg nagyon is illik bele.

Tovább...

ALMA, ALMA, ALMA !!!

egyszerualmas

ALMA, ALMA, ALMA !!! 

Háziasszonyok álma a gyorsan, egyszerűen elkészíthető, olcsó sütemény. Ez az almás mindenben megfelel ezeknek a követelményeknek. Ráadásul sokáig eláll, az almának köszönhetően nem szárad ki, napokig „rájárhat” a család. Már amennyiben marad belőle.

Tovább...

Kiskertemben bodza rózsával

Nincs a bodzánál életképesebb bokor, már mindenütt megtelepedett a kertben. Idén a futórózsa fölé magasodva nyitotta ki fehér ernyőit. Gyönyörű látvány és megható felfedezés, hogy mindkettő hasznosítható, a rózsaszirmokat  meg lehet szárítani a karácsonyi potpurriba*, de cukrozva és dzsemnek megfőzve is eltehető. A bodzavirágot­ én, a magam részéről, ­megszárítom teának, de sok szörpöt is főzök belőle. Most tanultam egy új, könnyen megjegyezhető receptet, amit azonnal ki is próbáltam.

Tovább...

Heti ajánlat: rántott csirke májas szárnnyal

Valaha, így pünkösd táján került az az első „idei” rántott csirke az asztalra. Nagy becsben tartották, friss fejes salátával, petrezselymes újkrumplival ünnepi fogásnak számított. Ma már akkor veszünk rántani való, azaz egy kiló körüli csirkét, vagy zsenge csirkecombokat, amikor kedvünk tartja, de a fejes saláta és az újkrumpli megjelenése okán mégiscsak érdemes egy májusi vasárnap ezzel örvendeztetni meg a családot. A májas szárny pedig valahogy kiment a divatból, érdemes visszahozni.

Tovább...