Blog

Ecetes hájas tészta

Ez a tésztamennyiség sok, ezért egyszerre csak egyharmadát használjuk fel, a többit két részletben érdemes lefagyasztani. Bármikor, akár egy hónap múlva is, elővehető. Nem kell ragaszkodni az itt látható, kerek lapokból hajtogatott, félhold  formához sem, a kinyújtott tésztát forró késsel négyszögekre is szabhatjuk, és a tölteléket az egyik oldalára halmozva elég, ha felhengerítjük. Ajánlatos a végeit lenyomni, hogy a töltelék, elsősorban a  lekvár ne folyjon ki. 

Tovább...

33. nap – Hájas babérokra pályázó ecetes tészta

Ecetes hájas tészta, így szerepel a mamánk kézzel írott szakácskönyvében. Talán a világos, porcukros külseje és a sok margarintól zsírosabb tésztája emlékeztethetett az eredeti  hájas  tésztára.  Gyerekkorunk kedvencei közé tartozott, amikor megsült, még forrón beleforgatta anyánk a porcukorba, s mi alig vártuk, hogy ehessünk belőle, a lekvár még égetett, de a vágy  győzött.

Tovább...

Gombás hús

Ez egy bőséges húsos fogás, mégsem tartozik a nehéz ételek sorába, sőt a bársonyos gombamártástól akár könnyednek is nevezhetjük. Minden évszakban elkészíthető, ha hozzájutunk erdei gombához, attól egészen mennyei lesz.

Tovább...

32. nap – Húskedvelőknek gombás hús illúziókkal

Ha őszinte akarok lenni, akkor bevallom, hogy ezt a gombamártásos húst sertés szűzpecsenyéből illene elkészíteni. De a sertésszűz ritka, drága hús, ezért, némi lelkifurdalás kíséretében, általában karajjal váltjuk ki. Ebből következően az elkészítése is bonyolultabb, mert a sertésszűz pillanatok alatt megpuhul, a karajjal többet kell bíbelődni.

Tovább...

Zöldségkrém-leves franciásan

Ez a világ legegyszerűbb levese, ami minden évszakban gyorsan elkészíthető, és biztosan jó lesz. Természetesen a zöldségkedvelőknek ajánljuk, a nagy, húsos levesek hívei nem fognak rajongani érte. De egy kiadós, húsos második fogás elé nagyon is illik.

Tovább...