KISKERTEMBEN TÉLI CSICSÓKASZÜRET

Néhány évvel ezelőtt kertem reménytelenül terméketlen részébe csicsókát ültettem, merthogy halottam: igénytelen. Ki is kelt mindenféle gondozás nélkül, hatalmas zöld szárakat növesztett, ősszel virágzott és koratélen már szedhettem a gumóit. Rengeteget.

Tovább...

Új év – régi, kipróbált fogás: korhelyleves

A savanyú káposztának számtalan előnye van: a belőle készült ételeket szinte mindenki szereti, jó előre elkészíthetők, sokáig elállnak, sőt használ nekik a felmelegítés. Szilveszterkor (és majd a farsangi múlatságok idején) különösen jól jönnek mindezen tulajdonságai, ráadásul az ilyenkor próbára tett gyomrot is megnyugtatja.

Tovább...

Szilveszterre csülök

Csülköt sütni mindig aktuális, mindig sikerre számíthatunk vele. Ráadásul egy nagyobbacska már egy hattagú társaságnak is elég. Télen párolt káposztával, savanyúsággal, tavasztól őszig idény zöldségekkel vagy friss salátával tálalhatjuk.

Tovább...

A KARÁCSONYI PULYKA KISÉRŐI

Az angolszáz világban a karácsonyi sült pulyka mellé sok köret is dukál. Ide tartozik az elmaradhatatlan sült krumpli. Zöldség gyanánt párolt vörös káposztát vagy főtt kelbimbót készítenek leggyakrabban. Mindehhez  még jön a pecsenyeszósz – vörös áfonya szósz – kenyérszósz elengedhetetlen triumvirátusa.

Tovább...

ADVENTI APRÓSÜTEMÉNYEK

ADVENTI APRÓSÜTEMÉNYEK

Süteménysütés nélkül elképzelhetetlen az ünnepi készülődés, az illatok, ízek, éppúgy hozzátartoznak az adventhez, mint a gyertyafény, a fenyőillat, az elcsöndesülés. Az elkövetkezendőkben néhány kevésbé ismert sütemény receptjét adjuk közre, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy ezekkel a megszokott adventi sütemények választékát bővíthessük, megújíthassuk.

Tovább...