Vidnyánszky Attilával, a Nemzeti Színház főrendezőjével, karácsony közeledtével szülőföldjének, Kárpátaljának, és családjának karácsonyi szokásairól, édesanyjának főztjéről beszélgettem. A cikk megjelent a Magyar Konyha 2016. decemberi számában.
Tovább...Húsvét után sokféle ennivaló marad, legfőképpen sonka, amiből a felesleget a gondos háziasszony még idejében lefagyasztja, mert jól jön majd levesek, töltelékek, tészták ízesítésére ünnepek múltán. Ám nem csak a maradék sonka hasznosítható jól, a megszikkadt kalácsból, fehér kenyérből, de még a frissességéből veszteni látszó újhagymából is varázsolhatunk új fogásokat. Ajánlott receptjeinket a mellékelt Tálaló linkre kattintva közvetlenül érhetik el. Azok, akiknek esetleg gondot okozna a rétes elkészítése keressék fel főzőiskola menűpontunk alatt a réteskészítést lépésről-lépésre bemutató képes leírásunkat.
Heti +1 ajánlatunk pedig a közkedvelt és egyszerű palacsinta sonkás töltelékkel.
Tovább...Húsvét után sokféle ennivaló marad, legfőképpen sonka, amiből a felesleget a gondos háziasszony még idejében lefagyasztotta, gondolván, jól jön majd ünnepek múltán levesek, töltelékek, tészták ízesítésére. Ám nem csak a maradék sonka hasznosítható, a megszikkadt kalácsból, fehér kenyérből, de még a frissességéből veszteni látszó újhagymából is varázsolhatunk új fogásokat. A receptek és egyéb érdekességek az Infódió Tálaló adásában hangzottak el, de meg is hallgathatók.
Tovább...Ilyenkor télvégén, a nedves, fázós időben a narancs a legjobb választás. Jelentős C-vitamin tartalma segít a megfázás megelőzésében, erősíti az immunrendszert, elűzi a fáradtságot. A narancs megfizethető és bárhol kapható. Az alábbi recept többszörösen is sikerre számíthat: narancsos, édes, krémes, és ha jól sikerül, még szemet gyönyörködtető is.
Tovább...Eltávozott közülünk a nagy tudású irodalom- és filmtörténész, tiszteletre méltó író és közéleti ember, a magyarság meghatározó történelmi eseményeinek elkötelezett krónikása. Felbecsülhetetlen értékű ismeretanyagot hagyott ránk, amely immár nem fog gyarapodni, mintahogyan édesanyjának konyhájáról, receptjeiről, gyerekkorának varázslatos ízeiről sem tudhatunk meg többet annál, mint amit ő maga 1985-ben egy vallomásában leírt és az alábbiakban olvashatják kedvenc receptjével együtt.
Tovább...