Az amerikai palacsinta kb. 10 cm átmérőjű és 3-4 mm vastag – egészen barna – egyáltalán nem hasonlít a mi magyar palacsintánkhoz. Fogyasztható juharsziruppal és tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel, mint eper, málna vagy áfonya. Ha nincs friss gyümölcsünk, az ezekből főzött lekvár is megteszi. Kitűnő villás reggelihez frissen kisütött húsos – un. sliced bacon – szalonnával is.
Tovább...Mai napi tevékenységem palacsintasütés volt, szerény mennyiségben. Ez a palacsinta egy nemzetközi sztár, mindenki kedvence. Nincs olyan tengeren túli ifjúsági sorozat, amiben ne ilyet fogyasztanának. Receptje egy, a német Alpokban működő, étteremből származik, ahova a skót teremfőnök vitte, mint saját kedvencét. A panzióban megszálló családtagjaink jóba lettek a magyar pincérfiúval, aki barátságból elkunyerálta a receptjét.
Tovább...
A kukoricadarát talán sokan ismerik, de biztosan sokkal kevesebben főznek belőle bármit is. Egyetlen kihívás van benne: a kukoricadarát állandóan kevergetni kell, amíg meg nem puhul. Önmagában is fogyasztható, mint köret, ez a juhtúrós változat azonban már egy gazdagabb, kiadósabb fogás . Vendéget is lehet hívni rá.
Tovább...Mióta többszörösen megjártam Csángóföldet, – és megismertem, megszerettem a helybéliek ételeit–, azóta rendszeresen kerülnek csángó fogások az asztalomra. A puliszka a csángómagyaroknál mindennapi betevő, helyettesíti a kenyeret is, de a Kárpátokon túl, Erdélyben, Kárpátalján mindenütt „minden napos” étel. Most egy ilyenre vágytam. Egyszerű, és elkészíteni sem nehéz, mégis újdonságot jelent a mi konyhánkon. Érdemes kipróbálni. A receptje itt olvasható.
Tovább...
Készíts rántást, tegyél bele egy-két gerezd összezúzott fokhagymát, meg egy csokor apróra vágott petrezselymet, pici pirospaprikát, egy két szem borsot. Engedd fel bő egy liter vízzel, forrald fel. Szórj bele fél marok rizst, és addig főzd, amíg meg nem puhul. A végén egy evőkanál tejfölt is lehet bele keverni. Azonnal tálalható.
Tovább...