A halászlé főzése Magyarországon nemzeti ügy, karácsonykor kiváltképp. A lé gyönyörű vörös színéről, páratlan zamatáról ismeretes, s bárhol születik is, akkor az igazi, ha többféle, friss hal fő benne. A dunai halászlében a halhúsnak kisebb jelentőséget tulajdonítanak, a tartalmas levet főtt metélt tésztával fogyasztják, míg a tiszaiban a halhús dominál. Utóbbihoz az apró halból, halfejből, csontból hagymával alaplevet főznek, áttörik, és ebben főzik meg a friss a halszeleteket. Ezt a módszert követik általában a magyar háztartások,  ez kerül a karácsonyi asztalra is.

Elképzelhetetlenek a karácsonyi előtti hetek a sütemények édes illata nélkül. A hagyományos bejglin kívül érdemes már előre többféle apró édességet készíteni, főként olyanokat, melyek hosszú ideig elállnak. Ezek közé tartozik a habcsók, a  különböző gyümölcskenyerek, a mandulás keksz , de a következő aprósüteményekből  bármelyik, van amelyiket sütni sem kell.

A libamájat az ínyencek az egész világon nagy becsben tartják, már a rómaiak is kedvelték, lúdjaikat fügével etették, hogy szép nagy és finom májuk legyen. A mi magyar libáink mája azonban kukoricától is kiváló minőségű lesz, és még arra sincs szükségünk, hogy mindenféle különleges receptek alapján készítsük el. Nincs is jobb annál, mint a zsírjában sült libamáj. Kétféleképp készülhet.

A közelegő Halloweenre tekintettel nem hagyhatom ki  a receptek sorából a sütőtököt. Krémleves formájában mostanában jött divatba, az éttermek étlapjain is gyakran találkozhatunk vele. Ez a tökmagos, tökmagolajos változat az olyan egzotikus ízesítőket is elviseli, mint a currypor. Persze ha valaki nem szereti, el is hagyhatja. Főzés közben kóstolgassuk, és ízét alakítsuk kedvünk szerint.