Már nem tudom hol találkoztam ezzel a levessel először, de azt határozottan tudom, hogy francia eredetű volt. A lényege, hogy mindenféle idényzöldséget összefőztek egy nagy lábosban sóval, borssal, majd turmixolták, és a végül egy diónyi vajat dobtak bele, amitől szép selymes lett. Az íze és a színe arra a zöldségre hajazott, amiből a legtöbb volt benne.
Tovább...A mi gulyásunkhoz hasonlító céklás, káposztás leves az egyik legkedveltebb ukrán-orosz étel, és ezt is ismerik a világ azon részén, ahol az orosz, ukrán konyhát, a laktató leveseket kedvelik. Egyedi ízét és szép vörös színét a céklától kapja, amit belefőznek, és ami még most tavaszutón kapható.
Tovább...
Az előkészítésen, fűszerezésen kívül nincs vele dolog. Extra zsiradék, és víz sem kell hozzá, a sütés végére így is bőséges pecsenyelé keletkezik alatta, aminek nagy része a pirítás közben finom pecsenyeszafttá sűrűsödik. A zöldségeket ízlésünk szerint válogatjuk össze hozzá. A nagyétkűek köretnek főzhetnek hozzá rizst.
Tovább...
Nagyon szeretek főzni, de így egy hónap távlatából már bevallható, hogy nem okoz mindennap egyforma izgalmat a menü kitalálása, elkészítése, az állandó változatosságra törekvés. A zacskó jó ellenszere ennek a „kiégésnek”, csak fogjuk a csirkedarabokat, a zöldségekből, ami van otthon, beledugjuk, megfűszerezzük, és magától elkészül a sütőben.
Tovább...
Délkelet-Ázsiában, ahonnan a curry származik, többnyire méregerősen készítik, és joghurtos italt kínálnak utána. A fűszeres curry-fogásokhoz köretnek rizst adnak, ami nagyon finom lesz, ha mazsolát keverünk bele.
Tovább...