Egyéb

Mézes-mustáros csirkesaláta melegen

A hagyományos magyar konyhában nem szokatlan a friss saláta és a kisütött szalonna párosítása. Igaz nem télen, hanem a salátadömping idején. A legtöbb magyar népi ételeket tartalmazó szakácskönyvben találkozhatunk például az öntött saláta receptjével. Erre majd visszatérünk annak idején, most egy különlegesebb, de ízvilágunktól nem idegen mézes, meleg salátát kínálunk,  ami  jól jöhet így a változékony tavaszi, napok bármelyikén. Hozzávaló jégsalátát már bárhol, bármikor kaphatunk.

Tovább...

Libacombos, káposztás tészta

Az olasz gasztronómia milánói makarónija, bolognai spagettije világhírű, s már meghonosodott a magyar konyhában is, de van számtalan más, szokatlan tésztafogásuk is, amit bátran kipróbálhatunk. Különösen így kora tavasszal vágyunk már valamilyen könnyű, zöldséges  fogásra. Heti receptünk ezt az igényt mind ízében, mind színében kielégíti.

Tovább...

Csirkemáj pástétom

A tél a pástétomok ideje. Az ideális az lenne, ha libamájból készíthetnénk, de mert az rendkívül drága holmi, csirkemájjal is helyettesíthetjük. Az ízesítése hasonló a klasszikus libamáj pástétoméhoz, ropogós pirítósra kenve tökéletes hideg vacsorára való.

Tovább...

Csukás István az édesanyja főztjéről

Nem mesél többet a  Mirr-Murr, Pom-pom, Gombóc Artúr, Süsü, a sárkány, és megszámlálhatatlanul sok mesefigura alkotója. A Kossuth-, József Attila- és Andersen-díjas költő, meseíró élete, ami  önmagában is egy  igazi mese volt, tegnap véget ért.  De vallomását a gyerekkori ízekről, a boldog gyermekkorról   az Édesanyám főztje  linkre kattintva kedvenc receptjével együtt elolvashatják.

Tovább...

Tél végén sárgarépa

A sárgarépa  a vitaminszegény hónapokban  óriási segítség a szervezetünknek. Két létfontosságú hatóanyaga közül az egyik az elővitaminja a bétakarotin, amiből annyit tartalmaz egyetlen szál , mint egy egész „A” vitamintabletta,  a másik az extrém mennyiségű szélén, ami az immunrendszerünk legfőbb támogatója. Jótékony rostja pedig szinte ráadás. A sárgarépa finom és olcsó. Nyersen is elropogtatható, de  még az unalmas párolt rizst is „feldobhatjuk” vele. Az Inforádió adásában elhangzott  további sárgarépás recepteket a TÁLALÓ  menőpont alatt érhetik el.

Tovább...