Ecetes hájas tészta, így szerepel a mamánk kézzel írott szakácskönyvében. Talán a világos, porcukros külseje és a sok margarintól zsírosabb tésztája emlékeztethetett az eredeti hájas tésztára. Gyerekkorunk kedvencei közé tartozott, amikor megsült, még forrón beleforgatta anyánk a porcukorba, s mi alig vártuk, hogy ehessünk belőle, a lekvár még égetett, de a vágy győzött.
Tovább...
Ez egy bőséges húsos fogás, mégsem tartozik a nehéz ételek sorába, sőt a bársonyos gombamártástól akár könnyednek is nevezhetjük. Minden évszakban elkészíthető, ha hozzájutunk erdei gombához, attól egészen mennyei lesz.
Tovább...Ha őszinte akarok lenni, akkor bevallom, hogy ezt a gombamártásos húst sertés szűzpecsenyéből illene elkészíteni. De a sertésszűz ritka, drága hús, ezért, némi lelkifurdalás kíséretében, általában karajjal váltjuk ki. Ebből következően az elkészítése is bonyolultabb, mert a sertésszűz pillanatok alatt megpuhul, a karajjal többet kell bíbelődni.
Tovább...
Ez a világ legegyszerűbb levese, ami minden évszakban gyorsan elkészíthető, és biztosan jó lesz. Természetesen a zöldségkedvelőknek ajánljuk, a nagy, húsos levesek hívei nem fognak rajongani érte. De egy kiadós, húsos második fogás elé nagyon is illik.
Tovább...Már nem tudom hol találkoztam ezzel a levessel először, de azt határozottan tudom, hogy francia eredetű volt. A lényege, hogy mindenféle idényzöldséget összefőztek egy nagy lábosban sóval, borssal, majd turmixolták, és a végül egy diónyi vajat dobtak bele, amitől szép selymes lett. Az íze és a színe arra a zöldségre hajazott, amiből a legtöbb volt benne.
Tovább...