Karácsonyra mandulás ropogós

Karácsony előtt jól jön minden olyan sütemény receptje, amit  jó előre, akár nagyobb mennyiségben  is  el lehet készíteni, mert sokáig eláll, ráadásul eltér  a megszokott  édességektől. A mandulás ropogós pontosan ilyen,  száraz, finom, illatos ropogtatni való. Az olaszok ezt a fajta süteményt hívják “cantucci”-nak.

Tovább...

KÁRPÁTALJAI KOSTOLÓ

A Kárpátok dús lejtőin legelésző tehenek, juhok mindig bőségesen ellátták az ott élőket jó zsíros tejjel, vajjal, túróval. Nem véletlen, hogy a legkedveltebb helyi fogások ezekkel készülnek. A kukoricadarából főzött puliszka túróval lerakva messze földön híres fogás.

Tovább...

Sütőtök kedvelőknek

Halloween ugyan elmúlt, de igazából novemberben kezdődik el és egészen jövő tavaszig tart a sütőtök szezonja. A sütőtök sülve, főve egyaránt jó, ráadásul sok olyan egyszerű fogást is készíthetünk belőle, amire korábban nem is gondoltunk. A sonka alakú kanadai tök általában édesebb, de aki édesre vágyik, megcukrozhatja vagy mézzel meglocsolhatja a hagyományos fajtákat is.

Tovább...

Birsalmás marhapörkölt

Teljességgel ismeretlen ételről szeretnék most beszámolni, olyanról, amit elképzelni se tudunk, de ami megszólalásig hasonlít a magyar marhapörköltre. Mindezt anélkül, hogy a húson kívül bármi olyan kellene hozzá, ami ezt a jellegzetes honi ételkölteményt jellemzi. Tudom, elképzelhetetlen, magam is annak találtam, de tessék kipróbálni.

Tovább...

Befőzés: cékla ecetesen

Fiatalító ké­pes­sé­gé­ről ke­ve­set tu­dunk, pedig a cék­lá­ban lé­vő szi­lí­cium és fol­sav sem­mi más­hoz nem ha­son­lít­ha­tóan ser­ken­ti sejt­je­ink élet­erejét. Alig van ennél olcsóbb zöldség, salátának elkészítve kitűnő, ráadásul könnyen tartósítható is. Igaz a megtisztítása kicsit nehézkes, ezért a nagy, gömbölyű céklafejek helyett vegyünk hosszúkás fajtát, hamarabb megpuhul, könnyebben kezelhető.

Tovább...