“Ides” receptjei

Ady Endre 100 éve halt meg, azóta írások, tanulmányok, megemlékezések végtelen sora jelent meg róla, de az édesanyja főztjéről máig nem sok minden derült ki. 1984-ben találkoztam Katona Lászlóné Csiky Sára nénivel, aki fiókos szekrénye mélyén évtizedeken át őrizte Ady édesanyjának néhány papírra rótt receptjét. Személyes emlékei voltak, történetüket elmesélte. Akkor meg is írtam a Magyar Konyhában, ám most, a kerek évforduló alkalmából úgy érzem, eljött az ideje, hogy ismét felidézem.

Tovább...

Vidnyánszky Attila

Vidnyánszky Attilával, a Nemzeti Színház főrendezőjével, karácsony közeledtével szülőföldjének, Kárpátaljának, és családjának karácsonyi szokásairól, édesanyjának főztjéről beszélgettem. A cikk megjelent a Magyar Konyha 2016. decemberi számában.

Tovább...

Nemeskürty István

Eltávozott közülünk a nagy tudású irodalom- és filmtörténész, tiszteletre méltó író és közéleti ember, a magyarság meghatározó történelmi eseményeinek elkötelezett krónikása. Felbecsülhetetlen értékű ismeretanyagot hagyott ránk, amely immár nem fog gyarapodni, mintahogyan édesanyjának konyhájáról, receptjeiről, gyerekkorának varázslatos ízeiről sem tudhatunk meg többet annál, mint amit ő maga 1985-ben egy vallomásában leírt és az alábbiakban olvashatják kedvenc receptjével együtt.

Tovább...

Pákh Imre

Ha van ember, aki elmondhatja, hogy életében nincsenek véletlenek, az Pákh Imre, amerikai üzletember és műgyűjtő, aki Munkácson született, ott ahol egy bő évszázaddal korábban Munkácsy Mihály is meglátta a napvilágot, és aki ma a világ legnagyobb, magánkézben lévő Munkácsy gyűjteményének tulajdonosa. Vérbeli lokálpatrióta, akinek szenvedélyévé vált felkutatni, összegyűjteni, megvásárolni és hazahozni a legjelesebb Munkácsy műveket, olyanokat, amelyeket eddig nem láthatott a magyar közönség, mert legtöbbje közvetlenül Munkácsy párizsi műhelyéből került Amerikába. A pénz nem ér semmit, ha nincs kivel megosztani­ vallotta egy interjúban. s nemcsak mondta, ennek szellemében is él. Célja hogy Magyarországon, sőt a Kárpát-medencében élő honfitársai között megossza szellemi és anyagi javait. Neki köszönhető, hogy a Munkácsy képeit eddig több millióan láthattuk.

Tovább...

Jancsó Miklós

Jancsó Miklós vallomását Lieberman Klára jegyezte le 1995-ben. Az írás megjelent az Édesanyám főztje című gyűjteményes kötetben 2010-ben.

Tovább...