Igazság szerint Húsvétkor bárányt is kellene enni, de most esélyem sem volt a beszerzésére. Ám ezen a gyönyörű vasárnapon mégis valami ünnepi pecsenyét illett enni. Volt néhány szép karajszeletem és sok, saját magam aszalta szilvám, némi gomba is lapult a hűtőben, és tejszín is akadt. Ígéretes alapanyagok egy jó mártásos fogáshoz.
Tovább...
Nagyszombaton sem lehetett most a tradícióknak hódolni. Nem tudtunk részt venni az feltámadási szertartáson, és utána a családdal körülülni az ünnepi asztalt. Az esti vacsorához a saját méreteimhez képest már délelőtt minden kész volt, a sonka megfőzve, a krumplisaláta összeállítva. Ebédre a tegnapi sodronyica levesből repetáztam. De azért mégiscsak kell csinálni valamit az embernek, amíg megérkezik az este. Mivel évekkel ezelőtt nagyszerű paradicsomtermés volt a kiskertemben, azóta vissza-visszatérek ahhoz a hagyományhoz, hogy saját termésből nevelek palántákat. Jövő hétre terveztem, de most megcsináltam. A képek értelemszerűen a múlt évi ültetésről és a termésről készültek, de valódiak.
Tovább...
Kevés kifejezetten húsvéti levest ismerünk, ez a kétbodonyi változat kétszeresen is figyelemreméltó. Leleményesen felhasználja a sonka főzősekor elkerülhetetlenül keletkező sonkalevet, és pikáns ízesítésével, a belefőzött tojásokkal egy új megjelenési formát kölcsönöz neki.
Tovább...
Ma elkezdődtek az ünnepi előkészületek. Még azok is, mint jómagam, akik most nem egy nagy család megvendégelésére készülnek, csak-csak megfőznek egy darab füstölt sonkát, összerakják a lilahagymás, nálunk zelleres, krumplisalátát, had’ érjenek össze jól az ízei, és biztos vagyok benne, hogy mindenki süt is valamit.
Tovább...
Ez az éveken át hagyományosan készülő sütemény nem mindig sikerül egyformán, néha a sok tölteléktől sütés közben kifakad, de ez csak esztétikai hiba, sem az ízén, sem a kelendőségén nem változtat. Kizárólag a háziasszonyi buzgalmat bizonyítja.
Tovább...