A húsvéti sonkánál aligha van jobb eledel. Ha kellően puha, rózsaszín, nem zsíros, de van egy réteg szalonna is rajta, és mellette ott a főtt tojás, a reszelt torma és a krumpli saláta, az ember legszívesebben minden héten tartana egy húsvétot. Én legalábbis. De a sonkamaradék éppen arra való, hogy ezt a nosztalgikus érzést csillapítsa. Mert a sonkát mindig úgy vesszük, hogy jusson is maradjon is.
Tovább...
Már nagyon kimozdulnék itthonról, legalább elmehetnék a legközelebbi gyorsétteremig egy jó kis, ropogós, Kentucky féle fried chickenre! Utánanéztem, meg lehet-e csinálni itthon is? Azt megtudtam, hogy a híres KFC világszerte azzal csalogatja a vendégeket, hogy sült csirkéjének ropogós bundáját 11 féle fűszerrel ízesíti, persze összeállításuk szigorúan titkos.
Tovább...
A tegnapi medvehagyma szedés közben láttam, hogy a tövek körül porzik a föld, és már a kinyílt nárciszok is kókadásra adták a fejüket. Nincs mese, locsolni kell, még ha máskor így kora tavasszal, nem is szoktunk. Előhoztam hát a locsolótömlőt, kinyitottam a téliesített csapot, és megtöltöttem a kis madáritatót is. Mióta nincs forgalom errefelé, megsokasodtak a madarak, olyanokat is látok, amiket nem is ismerek, itt repkednek a kert fölött.
Tovább...
A medvehagymában a frissessége a nagyszerű, ezért elsősorban nyersen szendvicsekhez fogyasszuk, vagy fűszerezésre használjuk. Semmiképp nem szabad sütni-főzni, hogy ízét, színét megtartsa, és értékes C, A- és B3 vitamin tartalmát is megőrizze. Jó tudni, hogy nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, antioxidáns összetevőket, köztük az értékes falvonoidokat.
Tovább...
Szeretem a medvehagymát, de miután erős fokhagymaillatot áraszt, meg kell gondolni mikor eszi az ember. Ezekben a napokban azonban nem sok gondolkodnivalóm van. A kertemben nő néhány tő, csábítóak a levelei, s mert már nem is kívánja az ember a kiadós húsos fogásokat, és húsvét hétfőn nem is jönnek a locsolók, kitaláltam, medvehagymás metéltet készítek.
Tovább...