Csirkecomb, ha marad

Csirkecombból mindig érdemes többet sütni, mert nehezen lehet kiszámítani, hogy az ínycsiklandó látvány és illatok hatására ki mennyit fog felfalni. Ha pedig marad belőle az nem jelenthet problémát sem egy rutinos háziasszony sem egy háztartásvezetésben kezdő egyetemista vagy érdeklődő tinédzser számára: varázsolnak belőle egy jól kis csirkesalátát hiszen a sült adott, a mellé talált zöldfélék kiválasztása egyéni ízlés és fantázia dolga. Csak fogjunk hozzá bizalommal!

Tovább...

Újburgonya zöldfűszerekkel

Újburgonyát, – vagy  ahogyan inkább nevezzük – újkrumplit sütni nagyszerű, legfeljebb a tisztítani nem szeretjük, ám ha vegyszermentesen termelt un. biokrumplit veszünk, akkor még ezzel sem kell nagyon vesződni. Héjában különösen sok B vitamin és nyomelem van. A  burgonya legjelentősebb tápanyagforrásunk, a benne lévő összetett szénhidrát, a keményítő lassan bomlik le a szervezetünkben, ezért lassan emelkedik a vércukorszint, közben feltöltődünk energiával, javul a koncentrálóképességünk. Ha már meguntuk sütve, készítsünk salátát belőle friss zöldfűszerekkel.

Tovább...

Fánk és flipp kávéból

 

Szép emlékű szerkesztőségi napjaimban kollegáimmal rendszeresen elzarándokoltam egy közeli cukrászdába kávéfánkot enni. Ennél könnyedébb finomabb, habosabb süteményt sose kóstoltam. Olyannyira cukrászati műremeknek tűnt, hogy eszembe se jutott megpróbálkozni otthoni elkészítésével. Ez a művelet csak türelmeseknek, és gyakorlottaknak ajánlott, de  fantasztikus sikerrel kecsegtet. Itt a receptje,és hozzá egy „kontyalávaló” kávés csokis finomságé.

 

Tovább...

Használjuk el a tavalyit!

Öreg krumpli nem vén krumpli mondhatnánk, de nem lenne igazunk. A tavalyi burgonya már csirázni kezd, a héja összeráncosodik, mindenképp veszít az ízéből és a minőségéből. Jól tesszük, ha minél előbb felhasználjuk. A már nagyon unalmast főtt és sült krumpli meg a krumplipüré mellett van néhány jó ötlet, amivel új formában lehet tálalni. Például leszeletelve tésztába forgatva ropogósra sütni. Ha ráadásul még egy kevés friss zöldfűszert: rozmaringot, kakukkfüvet, metélőhagymát is szórunk a tésztájába, tavaszias fogásként is elmegy.

Tovább...

Piacon az elegáns spárga

Javában tart a sárgaszezon. Ez a dekoratív és drága zöldféle önmagában is élvezhető párolva, főzve, olvasztott vajban megforgatva, de ha kiadósabb formában szeretnénk tálalni, akkor érdemes valami nemes húsfélével gazdagítani. A zsenge spárgához például kitűnően illik a bárányhús. E heti fogásunk ezt bizonyítja.

Tovább...