Gondoljunk a húsvéti maradékokra

Közeleg a húsvét, olvasóink valószínűleg inkább az ünnepre való recepteket várnak tőlünk. Mi azonban azt gondoljuk, hogy jó előre gondolkodni egy kicsit. Fontos ez azért is, hogy minél kevesebb élelmiszer hulladékot dobjunk ki – így magunk részéről (a konyhából) is tehetünk valamit környezetünkért. Tisztább, zöldebb környezetünkért. Klasszikus receptünkkel, amelyben a megmaradt sonka maradékot használjuk fel pénztárcánkat is kímélhetjük. Ajánlatunkat az alábbiakban olvashatják:

Tovább...

Tavaszt váró krumplisaláta

 A  húsvéti  sonka mellé  krumplisaláta is  kívánkozik. Klasszikus  készítési módja, hogy a  karikákra vágott,  főtt kifliburgonyát valamilyen kellemesen pikáns ecetes salátalével ízesítjük és lila hagymával, főtt zellerrel, esetleg almával  gazdagítjuk. Mai salátánk ettől eltér, mert húslevesben pácolódik és a várva várt tavaszt idézve friss  uborkával, paprikával és madársalátával keverve tálaljuk.

Tovább...

Kozona- a csángók ünnepi kalácsa

Húsvéthoz közeledvén  a frissen megjelent Csángó galuska könyvből  idézzünk fel egy ide illő receptet. Moldvában a kozona az ünnepi üres vagy töltött kalács neve, melyet a román kalács (cozonac) elnevezésből vettek át, ezért van ahol kozonaknak mondják. A moldvai csángók rengeteg kozonát sütnek, Húsvétra is, de ezt viszik pünkösdkor a Csíksomlyói búcsúba is, a maradékot szétosztják a falu gyermekei és népe között, akik mindig nagyon örvendenek ennek.

Tovább...

Csirkecomb kukoricás bundában

Csirkecombot kukoricával párosítani szerencsés választás. A gyerekek biztosan kedvelik, a felnőtteknek pedig csípős formában készíthetjük el. Kompromisszumos megoldás, ha a „bundát” natúr paprikakrémmel fűszerezzük, viszont a tálaláskor csípős ketchupot is teszünk az asztalra, azoknak, akik kedvelik az erős ízeket.

Tovább...

Kínai kel mézes mustáros öntettel

Iktassunk be étrendünkben naponta 2-3 kiskanálnyi mézet, mert fertőtlenítő hatásának köszönhetően alkalmas a torokfájás, a fizikai fáradság leküzdésére, az álmatlanságra, de a kisebb hámsérülés gyógyulását is gyorsítja. Együnk különböző fajtájú mézeket, mert hatásuk különbözik.

Tovább...