Mai napi tevékenységem palacsintasütés volt, szerény mennyiségben. Ez a palacsinta egy nemzetközi sztár, mindenki kedvence. Nincs olyan tengeren túli ifjúsági sorozat, amiben ne ilyet fogyasztanának. Receptje egy, a német Alpokban működő, étteremből származik, ahova a skót teremfőnök vitte, mint saját kedvencét. A panzióban megszálló családtagjaink jóba lettek a magyar pincérfiúval, aki barátságból elkunyerálta a receptjét.
Tovább...
A kukoricadarát talán sokan ismerik, de biztosan sokkal kevesebben főznek belőle bármit is. Egyetlen kihívás van benne: a kukoricadarát állandóan kevergetni kell, amíg meg nem puhul. Önmagában is fogyasztható, mint köret, ez a juhtúrós változat azonban már egy gazdagabb, kiadósabb fogás . Vendéget is lehet hívni rá.
Tovább...Mióta többszörösen megjártam Csángóföldet, – és megismertem, megszerettem a helybéliek ételeit–, azóta rendszeresen kerülnek csángó fogások az asztalomra. A puliszka a csángómagyaroknál mindennapi betevő, helyettesíti a kenyeret is, de a Kárpátokon túl, Erdélyben, Kárpátalján mindenütt „minden napos” étel. Most egy ilyenre vágytam. Egyszerű, és elkészíteni sem nehéz, mégis újdonságot jelent a mi konyhánkon. Érdemes kipróbálni. A receptje itt olvasható.
Tovább...
Készíts rántást, tegyél bele egy-két gerezd összezúzott fokhagymát, meg egy csokor apróra vágott petrezselymet, pici pirospaprikát, egy két szem borsot. Engedd fel bő egy liter vízzel, forrald fel. Szórj bele fél marok rizst, és addig főzd, amíg meg nem puhul. A végén egy evőkanál tejfölt is lehet bele keverni. Azonnal tálalható.
Tovább...A most közreadott recept egy régi családi klasszikus, amihez akkor nyúltak, ha kifogytak a hozzávalókból, vagy az ötletekből. Feri bácsi levesének hívták, ő volt az „ötletgazda”. (A hozzávalók alapján nem nehéz kitalálni , hogy a mi Feri bácsink egy rendkívül nehéz időket megélt öreg úr volt. Elég annyit elmondani róla, hogy az első világháborúban a cattarói öbölben egy hadihajón szolgált tengerészként, és a viharos 20 században közel kilencven évet vészelt át. Szívünknek kedves alakja máig hiányzik mindnyájunknak.) A recepthez nincs is mit hozzátenni. Gyors, egyszerű, olcsó, finom. Egy csokor friss petrezselyem és némi fokhagyma a titka. Máig megcsináljuk néha. Receptje itt olvasható.
.
Tovább...