Hogyan lesz a narancsból filé?

Nagyszerű kiegészítője lehet sokféle ételnek a narancs, ám a gerezdeket elválasztó keserű hártyái miatt nem lehet csak úgy egyszerűen belevágni a fogásokba.  Bizony ki kell filézni, ami kicsit babra munka, de egy éles kis késsel megoldható, ha tudjuk, mit kell tenni lépésről lépésre…

A filézés technikájáról a Főzőiskola menűpontra kattintva olvashatnak, míg egy gyors, narancsfilés fogás alább olvasható.

Sütőtök kedvelőknek

Halloween ugyan elmúlt, de igazából novemberben kezdődik el és egészen jövő tavaszig tart a sütőtök szezonja. A sütőtök sülve, főve egyaránt jó, ráadásul sok olyan egyszerű fogást is készíthetünk belőle, amire korábban nem is gondoltunk. A sonka alakú kanadai tök általában édesebb, de aki édesre vágyik, megcukrozhatja vagy mézzel meglocsolhatja a hagyományos fajtákat is.

Tölteni való paprikát a mélyhűtőbe

Legkedvesebb magyar fogásaink közé tartozik a töltött paprika, ám télen nélkülöznünk kell, mert a téli hónapokban kapható import paprika méregdrága, és íze sem közelíti meg a nyári nap érlelte magyarét. Kipróbált jó megoldás a töltenivaló paprikák  lefagyasztása, néhány paradicsom társaságában. Elkészítéskor elég még fagyott állapotban megtölteni, és ízes paradicsommártásban megfőzni.

Gyakorlati útmutatónk lépésről-lépésre a Főzőiskola menűpontra kattintva érhető el.