Tócsni, a krumplilepény

Jóízű, ám nem könnyű étel az olajban sült krumplilepény,  ezért  mindenképpen kívánkozik hozzá  könnyítésül valamilyen feltét: tejföl ,reszelt sajt,  ízes mártás  akár mártásos ragu is, mellé  savanyúság, saláta, zöldféle.

Hozzávalók:

• 50 dkg krumpli
• 1 tojás
• 1 evőkanál zsír
• só
• 3-4 evőkanál liszt
• a sütéshez: olaj

A krumplit meghámozzuk, nyersen lereszeljük, de a levét nem nyomkodjuk ki.  A tojással, zsírral, sóval, és annyi liszttel, amennyit felvesz összekeverjük, de nem dolgozzuk ki. Egy serpenyő aljára egy kevés olajat öntünk, a krumplis masszát evőkanállal beleszaggatjuk, majd egyenként lepénnyé lapogatjuk. Mindkét oldalukon piros ropogósra sütjük.

Tipp:

• Fűszerezésül lehet bele fokhagymát reszelni, és jól megborsozni.
• Apróra vágott zöldfűszereket is keverhetünk a tésztájába, elsősorban a metélőhagyma illik hozzá, de ez már az alaprecept továbbfejlesztésének számit.