Ideális üdítő gyerekeknek: citromszörp

Kánikulában nem győzzük a gyereket itatni, általában valamilyen szörppel próbáljuk őket az ívásra rávenni. A biogyümölcsszörpök nagyon drágák, a házilag eltetteket télre tartogatjuk, de gyorsan, egyszerűen, üdítő és főként vitamindús szörpöt készíthetünk citromból. Tapasztalataim szerint jégkockával minden gyerek boldogan megissza, különösen, ha saját maga díszítheti a kertből, cserépből a szedett bazsalikom-, citromfű-, vagy mentalevéllel.

Citromszörp

Hozzávalók: (1 liter szörphöz)

4o dkg cukor

4 biocitrom

8 dl víz

A vizet kissé megmelegítjük, és a cukrot belekeverjük. 4 citrom finomra reszelt héját beleszórjuk. Lassú tűzön folytonosan kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor teljesen felolvad a vízben. Ekkor levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk, majd leszűrjük, a citromok kifacsart levét beleöntjük, és üvegbe töltjük. Hűtő szekrényben sokáig eláll. Kínáláskor a szirupot a kancsó vagy a pohár aljára öntjük, hideg vízzel felengedjük, és jégkockákat adunk hozzá.

Elkészítési ideje: 20 perc + hűtés

Tipp:

• Csak biocitrom héját reszeljük ételeinkbe, italainkba, mert a citromok héját hosszabb eltarthatóság érdekében vegyszerrel kezelik.
• A biztos eltarthatóság érdekében van, aki a citromlevet is az elején adja hozzá, de ebben az esetben a szörp C vitamintartalma elveszik.
• A felnőtteknek szódavízzel kínáljuk.