43. hét – Paraj, spenót, laboda – itt az idei

Már kapható a piacon a friss spenót, úri nevén paraj (de édes mindegy annak, aki nem kedveli ezt a zöldfélét).  Elsősorban a gyerekekről van szó, de sok felnőtt se rajong érte, főként főzelék formájában nem. Ha mégis szeretnénk becsempészni a családi ételválasztékba, akkor ne ezzel próbálkozzunk, ehhez még elég drága is így május elején, hanem egy olyan formával, amihez kevesebb kell, és amit egyébként örömmel megesznek a legtöbben. Például a galuskával. Parajjal keverve mutatós köret lesz, és ízében nem fog dominálni a „nemszeretem” spenót.  Húsos és hústalan raguval kínálhatjuk, de reszelt sajttal megszórva akár önállóan is megállja a helyét. Kipróbáltuk, működik. Itt a receptje.