Kánikulában gyerekeknek: citromszörp

Nagy melegben  nem győzzük a gyereket itatni. Általában valamilyen szörppel próbáljuk őket az ivásra rávenni. Az olcsóbb  gyümölcsszörpöktől a legtöbb szülő  joggal idegenkedik íz- és színfokozó, tartósítószer és magas cukortartalmuk miatt. A bioszörpök nagyon drágák, a házilag eltetteket télre tartogatjuk. De  egyszerűen,  finom és főként vitamindús innivalót készíthetünk citromból, ami  ráadásul mindig  kapható. Tapasztalataim szerint jégkockával minden gyerek boldogan megissza, különösen, ha saját maga díszítheti a kertből, cserépből a szedett bazsalikom-, citromfű-, vagy mentalevéllel.

Hozzávalók: (1 liter szörphöz)

• 4o dkg cukor
• 4 biocitrom
• 8 dl víz

A vizet kissé megmelegítjük, és a cukrot belekeverjük. 4 citrom finomra reszelt héját beleszórjuk. Lassú tűzön folytonosan kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor teljesen felolvad a vízben. Ekkor levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk, majd leszűrjük, a citromok kifacsart levét beleöntjük, és üvegbe töltjük. Hűtőszekrényben sokáig eláll. Kínáláskor a szirupot a kancsó vagy a pohár aljára öntjük, hideg vízzel felengedjük, és jégkockákat adunk hozzá.

Elkészítési ideje: 20 perc + hűtés

Tipp:

• Csak biocitrom héját reszeljük ételeinkbe, italainkba, mert a citromok héját hosszabb eltarthatóság érdekében vegyszerrel kezelik, nem szabad elfogyasztani.
• A biztos eltarthatóság érdekében van, aki a citromlevet is az elején adja hozzá, de ebben az esetben a szörp C vitamintartalma elveszik.
• A felnőtteknek szódavízzel készítjük.