Főzőiskola
|
Hogyan csináljam ...
…ennek a dilemmának megoldásában szeretnénk segíteni. A főzéshez nem elég, ugyanis a szükség, a kedv, az érzék, a gyakorlat: tudás is szükséges. A szerencsésebben otthonról hozzák, a többieknek a tanulás útja marad. Főzőiskolánkban lépésről lépesre bemutatjuk az ételkészítés alapfogásait, apróbb és bonyolultabb művelteket, amelyekkel a mindennapi főzés, és az alkalmi vendéglátás feladatait könnyen meg lehet oldani. Nem iskolás módon az alapoktól indulunk, hanem az évszakhoz, ünnepekhez, aktuális helyzetekhez igazodva mutatunk be egy-egy fogást. A technikai anyagot olykor egy-egy gasztrotörténettel, étel, fűszer, ételkészítési mód eredetének leírásával is tarkítjuk. |
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
További cikkeink...
|
||||||||||||||||||
|
<< Első < Előző 1 2 3 4 5 Következő > Utolsó >> |
||||||||||||||||||
| 4. oldal / 5 | ||||||||||||||||||
Október a padlizsán hónapja. Most lehet jó sokat eltenni belőle télire. A legegyszerűbb módja, ha a szép egyforma nagyságú példányokat sütőben vagy tűzhelyen, vaslapon héjastól megsütjük. Természetesen az lenne az igazi, ha szabad tűzön sütnénk, mint az erdélyiek.
1. Egy tiszta konyharuhát vízbe mártunk, majd jól kicsavarjuk és a munkalapra vagy gyúródeszkára fektetjük. A réteslapokat a csomagolásból kibontjuk, és négyet a nedves konyharuhára fektetünk (ha több van a csomagban, azt felhasználásig visszatesszük, és nedves ruhával letakarjuk, nehogy kiszáradjon). A réteslapokat egyenként óvatosan megemeljük (mindig az alsó lappal kezdjük), és a közüket olajjal finomat megkenjük azért, hogy sülés közben ne ragadjanak össze.