Az olaszok híres bazsalikomból készült pestójához (magyarul ejtsd: pesztó) hasonlóan medvehagymával is keverhetünk villámgyors krémet, amivel finom különleges eledellé varázsolhatjuk a legegyszerűbb főtt tésztát. Előre elkészíthető, üvegbe töltve, egy kevés olajjal befedve hűtőben akár egy hétig is eltartható .
Tovább...
A medvehagyma az utóbbi idők egyik kedvenc zöldféléje vált így tavasz elején-közepén. Vadon termő, harsány zöld, fokhagyma illatú, vitamindús leveleit nyersen és ételekbe keverve is felhasználjuk. Remek fűszer, apróra vágva friss ízt ad a túrónak, sajtkrémnek, joghurtnak, tejfölnek, de salátákba, szendvicsekbe is illik.
Tovább...
Elment Duray Miklós, politikus, író, geológus, a felvidéki magyarság mindenre elszánt, kérlelhetetlenül következetes képviselője. Végtelenül tiszteltem, mint közéleti személyiséget , és szerettem mint embert. 1995 egy csöndes délutánján a szerkesztőségben ültünk le beszélgetni . Már mindenről kérdezték őt az életében – mondta ,- de az édesanyjáról még soha. És mesélt, felszabadultan, órákon át, nem kellett egyszer sem közbekérdezni. Milyennek láttam akkor? Barátságos, visszafogott embernek, fegyelmezettnek, aki mindig tudja, mi a dolga. Politikáról nem esett szó, nem szereti a közéletet – mondta csöndes mosollyal , de a közügyekért minden áldozatra képes. …
Tovább...
Luca napjára, december 13-ra a szokatlan, rejtélyes dolgok a jellemzőek. Érvényes ez a finom fogásokra is. Különleges, meghökkentő ételeket készítsünk ilyenkor, például olyanokat, mint a kókuszos sült banán.
Tovább...
Süteménysütés nélkül elképzelhetetlen az ünnepi készülődés, az illatok, ízek, éppúgy hozzátartoznak az Adventhez, mint a gyertyafény, fenyőillat, elcsöndesülés. Az elkövetkezendőkben néhány kevésbé ismert, de egyszerűen elkészíthető sütemény receptjét szeretném bemutatni, a sort a svéd gyömbéres mézes nyitja meg.
Tovább...